Рецептом делится тг-канал «Рецепты на каждый день».
Ингредиенты:
— кабачки (средние, не крупные) — 0,5 кг;
— перец сладкий болгарский — 80 г;
— морковь — 80 г;
— чеснок — 1 головка;
— помидоры свежие — 250 г;
— перец горький — 0,5-1 шт.;
— паста томатная — 2 ст. л.;
— масло растительное — 30 г;
— соль — по вкусу;
— сахар — 20-30 г;
— уксус 9% — 15-20 мл.
Приготовление:
Кабачки нарезать средними кусочками.Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь.Помидоры нарезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик.
Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке.
Смесь перемешать и поставить на огонь. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая.
Затем добавить соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец (перец, в зависимости от того какую остроту аджики вы хотите получить, освободить от семян или использовать с семенами, в последнем случае — будет острее), влить растительное масло.
Перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут.
Приятного аппетита!
